Quand j'avais réalisé  mon échange poste à poste avec l'école au mois de novembre, j'avais demandé aux élèves de Castro Caldelas (au sud de la Galice, dans les montagnes de la Ribeira Sacra) la vision qu'ils avaient de leur région, Galiza (en galicien). L'un d'entre eux m'avait répondu : "Galiza é a terra minha." (La Galice, c'est ma terre, mon pays) "Nunca me iré de aqui" (je ne m'en irai jamais d'ici). Ils ont raison d'être fiers, voyez un peu

Alors ça, ce n'est pas un "tombeau en suspension" comme le croyait Mériadec, mais un horreo, c'est un silo à grain typique de Galice. Ils peuvent être en bois, en briques ou en pierre de taille, et sont surmontés d'une croix pour bénir les récoltes. Surtout, ils sont surélevés par rapport au sol pour éviter les rongeurs et l'humidité.

Pour éviter les passages boueux et l'eau des ruisseaux qui passe sur le chemin, les corredoiras sont bien pratiques et permettent aux troupeaux et aux pèlerins de passer au sec sur ces grosses pierres plates.

Les toits sont couverts de larges ardoises en pierre, qui se croisent à leur faîte

En passant par Melide, passage obligé par la pulperia Ezequiel ! Le pulpo c'est la spécialité de la région, mais c'est ici qu'il faut le goûter, avec une bolée de Ribeiro..Il est cuit dans une grande cuve en cuivre, 20 minutes pas une minute de plus (ni de moins), puis avec une dextérité impressionante, ils des petits tronçons de chaque tentacule avec des grands ciseaux, ça va vite clik clik clik ! Et tu dégustes ça dans une assiette en bois, le tout bien chaud saupoudré de paprika et arrosé d'un filet d'huile d'olive.

Buen provecho ! Bon appétit !

et viva Galiza !